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Laboratoire de Métrologie et de Fractionnement Isotopique



Le Laboratoire de Métrologie et de Fractionnement Isotopique (LMFI), laboratoire indépendant de la faculté des sciences de l’université Saint-Joseph de Beyrouth, est fondé en 2007 dans le cadre du projet national "QUALEB" qui consiste à mettre en place un système de qualité conforme aux exigences  de l'Organisation Mondiale du Commerce. Le laboratoire comporte deux sections : Authenticité des Aliments et Métrologie. La section Authenticité des aliments est accréditée selon la norme ISO 17025 par le Cofrac sous le numéro 1-2192 depuis janvier 2010.

Personnel 

Directeur
M. Toufic RIZK
toufic.rizk@usj.edu.lb 

Directeur technique de la section Authenticité des Aliments 
M. Joseph BEJJANI
joseph.bejjani@usj.edu.lb 

Directeur technique de la section Métrologie
M. Wehbeh FARAH
wehbeh.farah@usj.edu.lb 

Responsable de la qualité:
Mme Marie ABBOUD
marie.abboud@usj.edu.lb

Suppléante du Responsable de la qualité:
Mme Magda BOU DAGHER KHARRAT
magda.boudagher@usj.edu.lb

Section Authenticité des aliments


Objectif

La fraude alimentaire est une affaire très juteuse qui relève de sérieuses inquiétudes tant au niveau de la santé publique qu’au niveau économique. La demande croissante des consommateurs pour des produits plus salubres et les exigences du commerce international donnent un élan important aux procédures d’assurance qualité des aliments. La vérification de l’authenticité des aliments est l’une des mesures cruciales en termes de sécurité et de contrôle de la qualité des denrées alimentaires. Dans ce cadre le LMFI utilise la méthode SNIF-NMR qui permet de quantifier les isotpomères et ainsi de différencier des composés chimiquement identiques présents dans les aliments, les boissons ou les arômes selon leurs origines botanique et géographique.

Accréditation

La section Authenticité des aliments est accréditée selon la norme ISO 17025 par le Cofrac sous le numéro 1-2192 depuis Janvier 2010.


Portée de l’accréditation

Analyses dans le secteur du vin (LAB GTA 78) 


Objet
Caractéristique mesurée ou recherchée Principe de la méthode Référence de la méthode (*)
Vins, moûts, moûts concentrés, moûts concentrés rectifiés Détermination des rapports isotopiques D/H de l’éthanol et de R Résonance magnétique nucléaire IV Resol : Method OIV-MA-AS311-05 Edition 2012


Analyses physico-chimiques des boissons spiritueuses, alcools et autres boissons alcooliques aromatisées (115)


Objet
Caractéristique mesurée ou recherchée Principe de la méthode Référence de la méthode (*)
Boissons spiritueuses Détermination des rapports isotopiques D/H de l’éthanol et de R Résonance magnétique nucléaire Recueil BS de l’O.I.V

Méthode


Le LMFI utilise la méthode SNIF-NMR pour déterminer les rapports isotopiques Deutérium / Hydrogène des différents sites d’une molécule sonde.

Fonctionnement de la méthode SNIF-NMR dans le cas du vin



 

 

 







 

Projets

  • Base de données sur les rapports D/H des vins du Liban (projet réalisé)
  • Vérification de l’origine des huiles végétales par RMN 2H (projet en cours)

 Adresse

Laboratoire de Métrologie et de Fractionnement Isotopique (LMFI)
Campus des sciences et technologies, Mar Roukos, Dekwaneh
B.P. 11-514 Riad el Solh, Beyrouth 1107 2050 Liban
Tél : 961-1-421385
Fax : 961-4-532657

 

 

Expertises
Banque Libanaise de Tissus Humains
Centre d’Analyse et de Recherche
Laboratoire de Conservation et de Germination des Graines "Jouzour Loubnan"
Laboratoire de Métrologie et Fractionnement Isotopique
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