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Laboratoire de métrologie et de fractionnements isotopiques (LMFI)




Responsable : Toufic RIZK (Professeur)



Membres : Joseph BEJJANI (Professeur associé), Noëlle MERCHAK (Doctorante).




Thématique:
Application de la RMN sur l’authenticité des aliments.


Description 


Ces travaux consistent à utiliser la spectroscopie RMN afin d’identifier des traceurs isotopiques et métabolomiques qui permettent de remonter aux origines géographique et botanique ou animale des matrices alimentaires. Ils nécessitent, entre autres,l’optimisation des méthodes d’extraction des molécules sondes, l’optimisation des méthodes de quantification des traceurs, la construction de bases de données sur les traceurs d’origine et la détermination des critères d’authentification des aliments en question. 


Collaborations nationales, régionales et internationales

A l’échelle nationale
 : Commission Libanaise de l'Énergie Atomique (CLEA), CNRS-L
A l’échelle internationale : Laboratoire CEISAM (Chimie et Interdisciplinarité : Synthèse, Analyse, Modélisation), UMR 6230, Université de Nantes 


Thèses


1 thèse en cours


Espaces occupés
 

Laboratoire de Métrologie et Fractionnement Isotopique (LMFI)


Sources de financement


Centre National de la Recherche Scientifique-Libanais (CNRS-L), Conseil de la recherche de l’USJ (CR), Programme AUF



 

Recherche
Unité de Recherche EGFEM
Unité de Recherche TVA
Publications
Thèses en Cours
Archive de thèses
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